Chi Siamo - Zi Gaetana Pizzeria Ristorante Roma

Salus per Aquam

“La salute attraverso l’acqua”: per gli antichi romani l’acqua era il simbolo per eccellenza della salute e del benessere.
In armonia con un’altra celeberrima massima: mens sana in corpore sano, l’acqua e tutte le sue benefiche proprietà rappresentavano il più significativo emblema della civiltà e del progresso.
Nel rispetto di una così nobile tradizione e con lo sguardo rivolto alle generazioni future, siamo convinti dell’importanza di impegnarci a preservare questa linfa vitale.
Tutti gli operatori economici, dai grandi produttori ai distributori, dai rivenditori agli esercenti sono chiamati a fornire il loro contributo al riguardo.
Il nostro Ristorante offre, pertanto, ai propri clienti, a seguito di un’accurata selezione, un’acqua microfiltrata prodotta localmente che conserva le qualità gustative e nutrizionali dei sali minerali della nostra regione.
Oltre ai benefici del “chilometro zero” a livello di qualità e benessere per il singolo consumatore, è da evidenziare anche il contributo che ne deriva in senso più ampio alla collettività.
Il trasporto di milioni di bottiglie costituisce, infatti, un’inutile forma di spreco, considerando che la maggior parte delle acque degli acquedotti italiani è di ottima qualità.
Spesso l’acqua che troviamo al supermercato o nei ristoranti, ha percorso centinaia o addirittura migliaia di chilometri prima di arrivare sulle nostre tavole, dopo una lunga permanenza in contenitori di plastica e ciò, specialmente se lo stoccaggio non avviene in modo corretto, può essere causa di contaminazioni pericolose.
Noi abbiamo scelto una via più breve e più sicura: salus per aquam!

La storia di Zi Gaetana

Il ristorante è stato fondato nel 1934 da Gaetana Cataldi da cui prende il nome.
La fondatrice, tipica popolana romana dotata di talento culinario e commerciale, avviò l’attività di ristorazione all’interno di locali originariamente adibiti a magazzino.
All’epoca la Via Cola di Rienzo era ben lontana dall’essere, come nel dopoguerra si è poi subito rivelata, una delle arterie più intensamente vissute di Roma, fino a divenire, ai giorni nostri, una delle strade maggiormente consigliate per lo shopping a livello europeo. Vivace, dinamica, multietnica, via Cola di Rienzo non ha però smarrito la sua eleganza originaria di magnifico rettilineo di congiunzione tra la Città del Vaticano e il Tevere.
La circostanza sorprendente è che, pur in presenza di centinaia di esercizi commerciali, Zigaetana è stato ed è l’unico ristorante ad affacciarsi sulla via in questione, a poche decine di metri dalla immensa e soleggiata Piazza Risorgimento.
Dopo oltre mezzo secolo di cucina tipica romana, sapientemente curata dalle successive generazioni della famiglia Cataldi, oggi il Ristorante, valorizzato da profonde innovazioni negli ambienti, nei criteri di gestione e nell’offerta, si propone come uno dei più belli e moderni della capitale, senza avere però rinunciato alle proprie radici.
Le vetrate lungo via Cola di Rienzo, offrono un colpo d’occhio del locale dal fascino davvero speciale: un attraente connubio tra una calda eleganza mediterranea e un glamour di sapore anglosassone.
Il mattonato originario delle volte e degli archi e gli antichi affreschi si fondono infatti con gli arredi legno e acciaio in stile newyorkese della terrazza interna. La proposta culinaria è perfettamente in sintonia con le caratteristiche e l’immagine dell’ambiente:
gustosa, genuina ma al tempo stesso originale e talvolta geniale negli accostamenti e nei sapori.
Il rapporto qualità/prezzo risulta essere elevatissimo.
La formula del pranzo presenta le caratteristiche tipiche dello slow food: trascorrere la pausa del pranzo per chi lavora o la sosta di metà giornata per chi è in vacanza, in modo rilassante, assaporando una varietà di cibi di alta qualità e comprovata digeribilità.
Insomma, un appuntamento fisso per i clienti abituali e un forte richiamo per i molti stranieri e gli amanti dello shopping in centro.
La cena propone un menù corposo e articolato con piatti legati ai prodotti stagionali e una ampia linea di pizzeria e di fritti sfiziosi.

Contatti

Tel/fax 06 32.12.342

Email: info@zigaetana.com

Via Cola di Rienzo 263, Roma

Orari

12:00-22:00. Domenica chiuso

La pizzeria chiude 30 minuti dopo l'orario di chiusura indicato

In questo locale non si accettano cibi e bevande provenienti dall'esterno






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